作為自治區(qū)直屬國有企業(yè)集團，廣西農(nóng)墾集團旗下有眾多食品生產(chǎn)、加工和銷售企業(yè)，肩負著維護食品安全的重大使命。近年來，特別是從2009年開始農(nóng)業(yè)部連續(xù)三年組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治工作以來，廣西農(nóng)墾始終以把好食品安全質(zhì)量關(guān)、捍衛(wèi)消費者生命健康權(quán)為己任，以扎實推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)為抓手，深入開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全年”活動，圍繞“努力確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件”的工作目標(biāo)，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，深入開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治，不斷加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平全面提升，企業(yè)生產(chǎn)管理水平不斷提高，質(zhì)量安全責(zé)任得到落實，可追溯產(chǎn)品市場競爭力不斷增強，輻射帶動能力進一步提高，為確保全區(qū)乃至全國的食品質(zhì)量安全作出了應(yīng)有的貢獻。
“永新源”豬肉：優(yōu)質(zhì)安全暢銷香港
2011年，永新畜牧集團進一步建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項目的各項規(guī)章制度，追溯信息工作做到有效記錄、鏈接、傳輸，從仔豬出生到上市屠宰，原料與獸藥采購，原料進場、加工、包裝、飼喂等，實現(xiàn)全程監(jiān)控。同時堅持責(zé)任到人，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力，全年沒有發(fā)生質(zhì)量安全事故。
在追溯信息上報方面，該集團加強了對硬件設(shè)備、軟件系統(tǒng)日常操作及維護管理，確保各項設(shè)施正常運轉(zhuǎn)。截至2011年10月16日，已打包1579條追溯碼等信息資料發(fā)送給中國農(nóng)墾經(jīng)濟發(fā)展中心，累計追溯無公害生豬12438頭、重量129.36萬公斤。新開專賣店5家，并嚴格按照追溯標(biāo)識管理要求，規(guī)范標(biāo)識的使用，共使用標(biāo)簽112.3萬張。
由于對生產(chǎn)全程進行嚴格控制，使生產(chǎn)指標(biāo)和最終產(chǎn)品均達到標(biāo)準(zhǔn)要求。“永新源”牌豬肉已經(jīng)成為優(yōu)質(zhì)、安全的代名詞。其中，良圻原種豬場生產(chǎn)的三元雜商品豬由于瘦肉率高、肉質(zhì)好、損耗少、食品安全有嚴格控制程序，成功獲得香港市場準(zhǔn)入資格，通過香港新五豐公司直銷香港，并在香港叫響“永新源”豬肉品牌，銷售價格比普通肉豬高出1.5元/公斤。二元雜商品豬通過海豐公司分割進入香港百佳超市。2011年，良圻原種豬場出口香港生豬數(shù)量達到3萬多頭，成為廣西最大的供港生豬場。2011年，永新畜牧集團以5000多萬元的利潤，超額完成了自治區(qū)農(nóng)墾局下達的目標(biāo)任務(wù)。
“源頭”柑桔：果香迷醉眾人心
源頭農(nóng)場通過修改完善相關(guān)配套制度，優(yōu)化追溯信息系統(tǒng)，組織追溯產(chǎn)品宣傳推廣，開展人員培訓(xùn)，成立源頭農(nóng)場農(nóng)資配送中心，確?！霸搭^牌”柑桔“從田間到餐桌”的全程有效監(jiān)控和可追溯。
實行規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)管理，實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目標(biāo)。按照“生產(chǎn)必記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究”的總體要求，繼續(xù)完善了各家庭農(nóng)場的種植檔案、生產(chǎn)加工和運輸銷售檔案，并嚴格按照綠色食品A級產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進行標(biāo)準(zhǔn)化種植和加工，實現(xiàn)了源頭柑桔高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)。
落實質(zhì)量安全責(zé)任，實現(xiàn)全程全員規(guī)范管理。通過培訓(xùn)，進一步提高各崗位工作人員對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認識，全員質(zhì)量管理不再是管理者教育和督促的結(jié)果，而成為每一個員工的自覺行動，有力地保障了柑桔產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
品牌效應(yīng)不斷增強，企業(yè)效益初步顯現(xiàn)。追溯項目的實施不但提高了源頭柑桔的價值，而且也提升了源頭農(nóng)場的知名度和公信力，樹立了“源頭牌”柑桔優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象。貼有可追溯標(biāo)志的源頭柑桔，逐漸得到了市場的認可。
充分發(fā)揮平臺優(yōu)勢，示范帶動作用明顯。作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的排頭兵，源頭農(nóng)場在全區(qū)柑桔行業(yè)率先實施質(zhì)量追溯制度，充分體現(xiàn)該場的技術(shù)和組織優(yōu)勢，為輻射帶動地方的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了新的示范平臺。截至目前，該場通過產(chǎn)業(yè)示范帶動和技術(shù)服務(wù)、銷售服務(wù)，直接帶動周邊7760戶種植柑桔2.81萬畝，每年增加農(nóng)民收入5000多萬元；輻射周邊地區(qū)31000多戶種植14萬畝柑桔。
“大明山”茶葉：以質(zhì)量安全取勝
2011年，廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團由注重產(chǎn)量向注重優(yōu)質(zhì)、安全轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低檔向高檔、有機、特色化轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品銷售由國內(nèi)批發(fā)為主向國內(nèi)外貿(mào)易、品牌連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變，經(jīng)營管理也由傳統(tǒng)化、經(jīng)驗化向系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化轉(zhuǎn)變，扎實推進“大明山”牌茶葉質(zhì)量追溯建設(shè)項目，并將質(zhì)量追溯工作納入正?；芾碇?。
首先，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)管理進一步提升，有機產(chǎn)品基地、加工廠、銷售認定和產(chǎn)品認證得到快速發(fā)展。其次，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平進一步提高。通過積極與農(nóng)業(yè)部亞熱帶果品蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心對接，經(jīng)常登陸農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管平臺，實時監(jiān)控投入品信息，并規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品的管理，確?？勺匪莓a(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。2011年，對 14個茶葉樣品進行檢測，合格率達100%。同時，生產(chǎn)者產(chǎn)品質(zhì)量安全意識明顯增強，企業(yè)經(jīng)濟、社會效益進一步凸顯，企業(yè)知名度進一步提升，拓寬了產(chǎn)品銷售渠道。目前，進入終端銷售的產(chǎn)品基本實現(xiàn)追溯貼標(biāo)。該集團綠茶產(chǎn)品繼續(xù)榮獲“廣西名牌產(chǎn)品”稱號，紅金龍、盤龍王等產(chǎn)品在“中茶杯”和“桂茶杯”名優(yōu)茶評比中獲得一等獎，有效推進集團打造“4個廣西一流”，即廣西一流的“產(chǎn)學(xué)研一體化、農(nóng)工貿(mào)綜合經(jīng)營、多元經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展”的茶業(yè)綜合企業(yè)；廣西一流的高檔、有機、優(yōu)質(zhì)的茶葉原料生產(chǎn)基地；廣西一流的技術(shù)含量及自動、智能化程度高，清潔、衛(wèi)生、低耗并具有示范、科研、教學(xué)功能的茶葉加工企業(yè)；廣西一流乃至全國知名的茶葉品牌。
“水靈靈”蔬菜：名副其實的水靈靈
廣西農(nóng)墾王靈農(nóng)場自2010年開始實施蔬菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項目，取得了良好成效。
農(nóng)場蔬菜的質(zhì)量安全水平大幅提高。通過蔬菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)項目建設(shè)，該場蔬菜在農(nóng)資采購、使用和蔬菜采收、加工、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，都嚴格按照無公害蔬菜管理辦法、無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的要求，基本實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、規(guī)范化、信息化管理，從根本上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全，初步實現(xiàn)產(chǎn)品“從田頭到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控。
經(jīng)濟效益和社會效益初步顯現(xiàn)。追溯項目實施近兩年以來，該場可追溯蔬菜產(chǎn)品投放市場后均得到了經(jīng)銷商和消費者的普遍認可，其售價高于同類產(chǎn)品約0.16元/公斤，貼標(biāo)包裝（20公斤/件）的產(chǎn)品可以多賣4 ~ 12元/件。依此計算，追溯產(chǎn)品的經(jīng)濟效益可提高10% ~ 20%。同時，質(zhì)量安全有保證、可放心消費的蔬菜產(chǎn)品，對企業(yè)形象的樹立也起到了積極的作用。
帶動地方蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。2010年，王靈農(nóng)場榮獲廣西“胡蘿卜之鄉(xiāng)”稱號。該場很多職工都積累了豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗，紛紛到周邊農(nóng)村租地大面積種植胡蘿卜。周邊的農(nóng)民積極借鑒農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的模式和經(jīng)驗，開展規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟和社會效益。到目前為止，該場通過產(chǎn)業(yè)示范帶動和技術(shù)、銷售服務(wù)，直接帶動周邊750多戶農(nóng)戶種植胡蘿卜2000多畝。
如今在廣西，“永新源”豬肉、“大明山”茶葉、“源頭”柑桔、“立新”臍橙、“水靈靈”蔬菜……許多有“身份證”的農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品，早已成為家喻戶曉的優(yōu)質(zhì)、安全、放心、無公害、綠色食品的“代名詞”，農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品品牌效應(yīng)日益突顯。
廣西農(nóng)墾用實際行動和成效，成為優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的代言人。
（作者單位：廣西農(nóng)墾報社）
責(zé)任編輯：蔡基松
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