廣東廣墾畜牧集團(tuán)股份有限公司是廣東省農(nóng)墾集團(tuán)公司控股企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。集團(tuán)目前擁有“白加寶”“黑加寶”和“廣墾肉品”三個(gè)生豬豬肉品牌和四個(gè)港澳供應(yīng)基地，產(chǎn)品銷售范圍覆蓋粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)。作為農(nóng)墾大型生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，廣墾畜牧秉承發(fā)揚(yáng)“艱苦奮斗，勇于開(kāi)拓”的農(nóng)墾精神，在保持養(yǎng)殖板塊健康發(fā)展的同時(shí)，不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈上下游相關(guān)業(yè)務(wù)，形成了以質(zhì)量管理體系為支撐、集飼料研發(fā)生產(chǎn)、良種繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、冷鏈配送、直營(yíng)銷售全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的綜合性農(nóng)牧集團(tuán)。
保證豬肉產(chǎn)品的安全供給是廣墾畜牧的基本責(zé)任，保證豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全是廣墾畜牧必達(dá)的使命。為此，集團(tuán)從頂層設(shè)計(jì)和基層實(shí)施上雙管齊下，從不同層次、不同環(huán)節(jié)確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。
一、質(zhì)量要好，標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)
廣墾畜牧集團(tuán)在承擔(dān)或參與國(guó)家、省級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目中，參與了相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，并結(jié)合企業(yè)自身需要建立了企業(yè)的質(zhì)量管理技術(shù)體系。
集團(tuán)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所合作，聯(lián)合開(kāi)展“生豬全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)項(xiàng)目”。截至2019年，圍繞飼料生產(chǎn)、種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、豬場(chǎng)生物安全、生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集、廢棄物與資源化利用、生豬屠宰、肉品分割等環(huán)節(jié)中的質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定了《飼料質(zhì)量安全控制生產(chǎn)管理規(guī)范》《商品豬飼養(yǎng)管理規(guī)范》《供港活大豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》等9項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2020年內(nèi)將繼續(xù)完成供港豬肉、生豬屠宰分割操作規(guī)
范、黑加寶豬肉和肉制品深加工衛(wèi)生管理規(guī)范等4項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。對(duì)已頒布的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，集團(tuán)通過(guò)發(fā)放宣傳冊(cè)、舉辦現(xiàn)場(chǎng)和遠(yuǎn)程培訓(xùn)，以及制作微課件等方式開(kāi)展宣貫活動(dòng)，指導(dǎo)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，為產(chǎn)品質(zhì)量安全提供保障。
二、質(zhì)量要好，執(zhí)行要牢
一是守牢疫情防控關(guān)。2018年以來(lái)，集團(tuán)投入大量人力物力財(cái)力用于提高生產(chǎn)基地的生物安全等級(jí)，新建車輛噴霧消毒通道16個(gè)，購(gòu)置高壓消毒機(jī)和火焰消毒器32套，建立養(yǎng)殖基地檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室19個(gè)，購(gòu)置18臺(tái)熒光定量PCR儀，開(kāi)展生物安全專題培訓(xùn)20多次。集團(tuán)制定了嚴(yán)格的豬群疫情狀況監(jiān)測(cè)制度，做到早檢測(cè)、早發(fā)現(xiàn)、早處理，加強(qiáng)豬群、車輛的檢測(cè)和消毒。集團(tuán)還對(duì)豬場(chǎng)的飲水、物品管理、豬場(chǎng)消毒管理等進(jìn)行了設(shè)施改進(jìn)和管理提升。通過(guò)以上各項(xiàng)措施，為養(yǎng)殖基地樹(shù)立起一道道堅(jiān)實(shí)的屏障，提升了區(qū)域內(nèi)生豬養(yǎng)殖生物安全防護(hù)水平。
二是筑牢飼料質(zhì)量安全管理防線。為貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號(hào)公告要求，集團(tuán)一直重視關(guān)注國(guó)內(nèi)外無(wú)抗飼料產(chǎn)品的研發(fā)進(jìn)展情況。早在2018年，集團(tuán)旗下的畜牧工程研究院聯(lián)合廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院申請(qǐng)了省科技廳《無(wú)抗發(fā)酵飼料關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》項(xiàng)目并得到立項(xiàng)支持。集團(tuán)研究院團(tuán)隊(duì)研發(fā)了可在豬場(chǎng)使用的發(fā)酵飼料生產(chǎn)設(shè)備。通過(guò)對(duì)行業(yè)研究動(dòng)態(tài)的跟蹤，對(duì)益生菌、有機(jī)酸、精油和中草藥等無(wú)抗產(chǎn)品開(kāi)展飼喂試驗(yàn)，并在下發(fā)生產(chǎn)和飼喂的過(guò)程中開(kāi)展飼喂效果評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果不斷調(diào)整配方。目前集團(tuán)內(nèi)所有豬場(chǎng)的飼料配方已按照國(guó)家要求進(jìn)行了升級(jí)，全面停止生產(chǎn)和使用含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑的商品飼料，在生豬飼喂關(guān)口構(gòu)筑了一道質(zhì)量安全防線，確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
三是嚴(yán)把上市產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。集團(tuán)旗下的東莞廣墾食品有限公司是集豬肉分割、肉品凍藏、冷鏈運(yùn)輸?shù)氖称饭荆秦i肉產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前的最后加工環(huán)節(jié)。該食品公司已通過(guò)了質(zhì)量管理體系（ISO9001）和食品安全管理體系（ISO22000）認(rèn)證。在管理體系的指導(dǎo)下，食品公司制定了肉品出廠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)規(guī)范，并在各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)督，使肉品質(zhì)量檢測(cè)日常化、規(guī)范化、專業(yè)化。
可靠的質(zhì)量帶來(lái)了市場(chǎng)的認(rèn)可，2019年，“黑加寶”品牌榮獲全國(guó)“我最喜愛(ài)的農(nóng)墾產(chǎn)品品牌”稱號(hào)。2019年公司和上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司就“氣調(diào)包裝冷鮮肉品”和“真空包裝冷凍豬產(chǎn)品”線上銷售進(jìn)行合作，通過(guò)其自營(yíng)生鮮平臺(tái)“叮咚買(mǎi)菜”在深圳區(qū)域進(jìn)行銷售，每天配送超過(guò)1萬(wàn)份，銷量逐年增加。
三、質(zhì)量要好，追溯不能少
為滿足消費(fèi)者對(duì)集團(tuán)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的知情權(quán)，集團(tuán)從生豬養(yǎng)殖到屠宰加工生產(chǎn)全鏈條建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，通過(guò)填報(bào)企業(yè)的生豬生產(chǎn)、出欄、屠宰、加工、貯藏和銷售生產(chǎn)信息并生成產(chǎn)品追溯二維碼，可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后可被銷售者、消費(fèi)者追溯查詢。不但規(guī)范了企業(yè)的生產(chǎn)行為，而且提升了企業(yè)的生產(chǎn)信息化數(shù)據(jù)管理水平，為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)肉品提供了更安心的保障。集團(tuán)在中國(guó)農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心的大力支持下，對(duì)企業(yè)的質(zhì)量追溯系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)，將企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈ERP系統(tǒng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾全面質(zhì)量管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)了對(duì)生豬養(yǎng)殖、屠宰加工和銷售過(guò)程的全鏈條動(dòng)態(tài)監(jiān)管，提高了企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力。
廣墾畜牧深知，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命。為此，集團(tuán)在確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的工作上不曾松懈、不敢松懈、不會(huì)松懈！2020年，集團(tuán)全面啟動(dòng)“513”發(fā)展規(guī)劃建設(shè)，計(jì)劃到2023年，實(shí)現(xiàn)年出欄生豬500萬(wàn)頭、加工飼料100萬(wàn)噸、屠宰加工生豬300萬(wàn)頭，著力保障粵港澳大灣區(qū)的生豬供給。未來(lái)，廣墾畜牧集團(tuán)將把產(chǎn)品安全和產(chǎn)品質(zhì)量放在企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度，不斷提升，永無(wú)止境！
（作者單位：廣東廣墾畜牧集團(tuán)股份有限公司）
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