連日來，在保亭黎族苗族自治縣多家果園，一批批紅艷飽滿的紅毛丹相繼被采摘。隨著春節(jié)前枝頭尾果日漸成熟，這場屬于“熱帶果王”的豐收季也即將圓滿落幕。
豐收的背后，是一個蓬勃壯大的特色產(chǎn)業(yè)：種植面積從2022年的3.9萬畝躍升至2025年的5萬余畝，年產(chǎn)值突破5.8億元，直接帶動超6600戶農(nóng)民增收，使保亭穩(wěn)居全國規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)鏈最完整的紅毛丹主產(chǎn)區(qū)。
這份沉甸甸的收獲，凝聚著科技的堅實力量：海南保亭紅毛丹科技小院的師生們將“實驗室”搬到地頭，成功破解果實保鮮期短等關(guān)鍵難題，將技術(shù)輸送到萬畝果園。
如今，這顆“紅寶石”已成為保亭閃亮的農(nóng)業(yè)“金字招牌”。科技賦能，為這片熱土鋪就一條產(chǎn)業(yè)富民之路。
破局
科技攻堅解決種植保鮮難題
保亭地處北緯18°黃金熱帶線，紅毛丹氣候品質(zhì)出眾，但產(chǎn)業(yè)曾長期陷于“叫好不叫座”的困境：品種單一、病蟲害頻發(fā)、保鮮期短、加工技術(shù)缺乏。果農(nóng)的辛勤汗水，常常因技術(shù)瓶頸而難以轉(zhuǎn)化為實實在在的收益。
轉(zhuǎn)機始于2023年。當(dāng)年，隨著海南保亭紅毛丹科技小院掛牌成立，由海南大學(xué)教授張偉敏、副教授李甜等專家牽頭，帶領(lǐng)一批充滿熱情的博士、碩士研究生，毅然走出象牙塔，長期扎根于保亭的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村寨，開啟一場從田間地頭到產(chǎn)業(yè)鏈末端的系統(tǒng)性科技攻堅。
團隊首先從品種與栽培技術(shù)破題。通過系統(tǒng)調(diào)查本地種質(zhì)資源，對比觀測不同品種特性，為品種優(yōu)化提供科學(xué)依據(jù)。在保亭加茂鎮(zhèn)勝利隊示范基地，他們耗時數(shù)月摸索出“輕簡化樹形”路徑與科學(xué)疏花疏果技術(shù)，顯著改善果樹通風(fēng)透光，提升商品果率。針對炭疽病和蛀果蟲等頑疾，團隊建立病蟲害監(jiān)測點，推廣綠色防控，并推動制定三項團體標(biāo)準(zhǔn)，讓種植有標(biāo)可循。
保鮮是紅毛丹產(chǎn)業(yè)鏈上最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一。針對曾經(jīng)的“卡脖子”問題，團隊通過微酸性電解水處理技術(shù)取得突破，將紅毛丹常溫貨架期從3天延長至5天以上，為果農(nóng)贏得了寶貴的銷售時間窗口。
升級
科研成果轉(zhuǎn)化拓展產(chǎn)業(yè)鏈條
除了鮮果售賣，保亭紅毛丹還上演一場“變身記”。
位于保亭的海南省山味鮮生食品科技有限公司生產(chǎn)線上，紅毛丹果肉被加工成香甜的果干與軟糖；而在海南黎軒釀酒有限公司的發(fā)酵罐中，紅毛丹正靜靜醞釀，化為散發(fā)“丹蘭醉意”的醇香美酒。
它們得益于紅毛丹科技小院的技術(shù)支持。
“技術(shù)研發(fā)成果不能鎖在論文里，必須走向市場?！笨萍夹≡贺撠?zé)人張偉敏說，團隊協(xié)同各方構(gòu)建了“政府引導(dǎo)、高校賦能、企業(yè)運營、農(nóng)戶參與”的四方協(xié)同機制，共建生物科創(chuàng)產(chǎn)業(yè)孵化基地，加速科研成果轉(zhuǎn)化。
團隊秉持“全果利用、吃干榨凈”的理念，在實驗室里建起資源高值化轉(zhuǎn)化的“微型工廠”。針對廢棄的果籽，通過綠色提取技術(shù)獲取優(yōu)質(zhì)淀粉和營養(yǎng)油脂；對富含活性成分的果皮，攻克穩(wěn)態(tài)化保存技術(shù)，轉(zhuǎn)化為護膚品精華；對最具風(fēng)味的果肉，則融合黎族傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)，開發(fā)特色酒飲。這一系列創(chuàng)新，將紅毛丹的“足跡”從食品拓展至大健康與美妝領(lǐng)域。
截至目前，科技小院已圍繞紅毛丹全資源化利用，累計開發(fā)9項核心加工技術(shù)，申請7項國家發(fā)明專利，成功推出10余款深加工產(chǎn)品。據(jù)測算，相關(guān)成果整體帶動產(chǎn)業(yè)附加值提升約30%，為保亭紅毛丹升級打造現(xiàn)代特色產(chǎn)業(yè)奠定了堅實根基。項目成果在2025年海南科技小院研究生創(chuàng)新大賽及第三屆全國科技小院大賽中斬獲獎項。
轉(zhuǎn)變
讓師生“把成果留在農(nóng)戶家”
科研的成色，要由實踐來檢驗。
海南大學(xué)構(gòu)建了“熱帶果蔬學(xué)院—保亭研究院—紅毛丹科技小院”三級聯(lián)動的協(xié)同育人平臺。兩年多來，已組織熱帶農(nóng)林、食品工程、生態(tài)等相關(guān)學(xué)院436名師生深入保亭駐點服務(wù)。在這里，學(xué)業(yè)水平的衡量尺度悄然轉(zhuǎn)變：不僅是論文質(zhì)量，更是有多少技術(shù)被農(nóng)戶采納、幾款產(chǎn)品被市場認可、多少農(nóng)戶因指導(dǎo)而增收。
在保亭什玲鎮(zhèn)、加茂鎮(zhèn)等紅毛丹核心產(chǎn)區(qū)，350余畝標(biāo)準(zhǔn)化示范基地已成為沒有圍墻的“開放式課堂”。通過定期舉辦“田間沙龍”，紅毛丹科技小院累計培訓(xùn)農(nóng)戶超1000人次，并從中孕育出40余名被農(nóng)戶認可的“土專家”“田秀才”，形成了一支“帶不走”的鄉(xiāng)土技術(shù)服務(wù)隊。師生們還將專業(yè)知識“翻譯”成方言俗語，編印成《紅毛丹栽培技術(shù)月歷》《病蟲害識別防控口袋圖冊》等千余份“田間寶典”，真正踐行了“把論文寫在大地上，把成果留在農(nóng)戶家”。
從實驗室的精密儀器到果園的修枝剪刀，從論文圖表到農(nóng)戶的笑臉，保亭紅毛丹科技小院用扎根鄉(xiāng)土的堅守，喚醒一顆古老果實的新潛能，點亮富農(nóng)興產(chǎn)的大夢想，持續(xù)書寫科技扎根鄉(xiāng)土、人才賦能鄉(xiāng)村的生動篇章。
（海南日報保城1月6日電）
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