一杯云南咖啡里的綠色發(fā)展之路

時間：2026-02-09 作者：王賢思 來源：新華網(wǎng) 點擊次數(shù)：3261

1月28日上午，云南省第十四屆人民代表大會第四次會議開幕。記者注意到，“十五五”開局之年，“鞏固咖啡代表中國的產(chǎn)業(yè)地位”“加快發(fā)展林下經(jīng)濟”等高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展任務被寫入2026年云南省政府工作報告。

數(shù)據(jù)顯示，作為全國咖啡主產(chǎn)區(qū)，2025年云南咖啡種植面積達146.3萬畝，生豆產(chǎn)量達13.89萬噸，同比分別增長15.4%和16.9%。全省廣泛推廣“咖啡+遮蔭樹”模式，許多莊園獲得國際可持續(xù)發(fā)展認證?？Х犬a(chǎn)業(yè)覆蓋20萬余戶農(nóng)戶、近100萬從業(yè)人員，成為鄉(xiāng)村振興的重要支柱。

云南山深林密，森林資源、生物資源尤其豐富，這是當?shù)氐锰飒毢竦膬?yōu)勢和寶藏，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游業(yè)發(fā)展的重要基礎。發(fā)展林下經(jīng)濟，是指在不破壞地表植被、不影響生物多樣性保護的前提下，盡可能利用山區(qū)珍貴的土地空間，將生態(tài)資源轉化為經(jīng)濟社會價值，從而幫助當?shù)匕傩赵鍪罩赂弧?/span>

喬木對咖啡有蔭蔽作用，更有利于咖啡的生長，發(fā)展林下咖啡種植，對于推動綠色發(fā)展、助力農(nóng)民增收、促進鄉(xiāng)村全面振興等具有重要意義。

2026年1月23日，咖農(nóng)在云南省臨滄市雙江縣沙河鄉(xiāng)陳家寨村云頂筑巢咖啡莊園采摘咖啡果。新華社記者高詠薇 攝

冬日的西雙版納州勐?？h勐宋鄉(xiāng)，萬畝咖啡園里紅果綴枝。再往前走，一排排咖啡樹在林蔭間生長，“咖啡+遮蔭樹”的復合種植模式，讓咖啡與熱帶森林共生。勐海原雀咖啡莊園里，晾曬場上鋪滿了咖啡豆，加工車間內(nèi)，全自動無水（微水）咖啡鮮果初加工生產(chǎn)線高效運轉，從清洗、分選分級到脫皮、脫膠一氣呵成。

今年74歲的新疆游客于先生和老伴冬季來到西雙版納旅居，專程到莊園體驗咖啡采摘、烘焙和制作。“原來只知道云南茶有名，沒想到咖啡也做得這么好。茶和咖啡共生，生態(tài)和經(jīng)濟都能發(fā)展?！庇谙壬f。

“我們一直堅持生態(tài)林下種植，走咖啡可持續(xù)發(fā)展之路。林下栽培既保持土壤水分、保護生物多樣性，也塑造出雨林咖啡的獨特風味?！臂潞？h原雀咖啡莊園有限公司董事長李志偉介紹，莊園有60余個優(yōu)質咖啡品種基因資源，既有卡蒂姆等經(jīng)典品種，也有瑰夏、波旁等特色品種。

2026年1月23日，咖啡師（右）在云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)昔歸村昔歸咖啡莊園為顧客制作咖啡。新華社記者高詠薇 攝

讓這杯云南咖啡走得更遠的，還有不斷增強的“科技含量”。

云南省人大代表、保山中咖食品有限公司董事長楊竹介紹，企業(yè)與科研機構合作，成功培育出中國自主精品小?？Х绕贩N“云咖一號”，兼具高產(chǎn)、抗病與卓越風味，這讓云南咖啡在高端精品咖啡市場更具競爭力。

在精深加工端，云南同樣加速升級。楊竹補充，企業(yè)建成智能化咖啡工廠，自研X光智能篩選生產(chǎn)線，咖啡豆瑕疵剔除率達99%以上；首創(chuàng)“鮮盾”保鮮技術，將精品咖啡最佳賞味期從兩個月延長至18個月以上。

過去較長一段時間，云南咖啡以大宗商品豆出口為主，產(chǎn)業(yè)鏈后端的精深加工能力和市場占有水平，與當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、資源稟賦和產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢不相匹配。

如今，云南咖啡正加快邁向精品化發(fā)展，咖啡精深加工率達85%，實現(xiàn)了由“賣原料”向“賣品質、賣品牌”轉變。

2025年12月6日，農(nóng)民在云南省普洱市一處咖啡田采摘咖啡鮮果。新華社記者王冠森 攝

云南咖啡的香氣，飄向了更廣闊的世界。昆明海關數(shù)據(jù)顯示，2025年，云南出口咖啡豆和咖啡制品1.9萬噸，貨值8.6億元，銷往荷蘭、越南、德國等43個國家和地區(qū)。

從林下種植守護生態(tài)，到科技育種、智能加工提升品質，再到品牌出海拓展市場，云南咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展步伐逐漸加快。

當世界通過一杯咖啡了解云南這片生物多樣性寶庫時，這片高原正以綠色可持續(xù)發(fā)展之路，賦能云南咖啡走向世界。

責任編輯：熱作發(fā)展處