1月28日上午，云南省第十四屆人民代表大會(huì)第四次會(huì)議開幕。記者注意到，“十五五”開局之年，“鞏固咖啡代表中國(guó)的產(chǎn)業(yè)地位”“加快發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)”等高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展任務(wù)被寫入2026年云南省政府工作報(bào)告。
數(shù)據(jù)顯示，作為全國(guó)咖啡主產(chǎn)區(qū)，2025年云南咖啡種植面積達(dá)146.3萬(wàn)畝，生豆產(chǎn)量達(dá)13.89萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)15.4%和16.9%。全省廣泛推廣“咖啡+遮蔭樹”模式，許多莊園獲得國(guó)際可持續(xù)發(fā)展認(rèn)證。咖啡產(chǎn)業(yè)覆蓋20萬(wàn)余戶農(nóng)戶、近100萬(wàn)從業(yè)人員，成為鄉(xiāng)村振興的重要支柱。
云南山深林密，森林資源、生物資源尤其豐富，這是當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的優(yōu)勢(shì)和寶藏，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，是指在不破壞地表植被、不影響生物多樣性保護(hù)的前提下，盡可能利用山區(qū)珍貴的土地空間，將生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)社會(huì)價(jià)值，從而幫助當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩赂弧?/span>
喬木對(duì)咖啡有蔭蔽作用，更有利于咖啡的生長(zhǎng)，發(fā)展林下咖啡種植，對(duì)于推動(dòng)綠色發(fā)展、助力農(nóng)民增收、促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興等具有重要意義。
2026年1月23日，咖農(nóng)在云南省臨滄市雙江縣沙河鄉(xiāng)陳家寨村云頂筑巢咖啡莊園采摘咖啡果。新華社記者高詠薇 攝
冬日的西雙版納州勐?？h勐宋鄉(xiāng)，萬(wàn)畝咖啡園里紅果綴枝。再往前走，一排排咖啡樹在林蔭間生長(zhǎng)，“咖啡+遮蔭樹”的復(fù)合種植模式，讓咖啡與熱帶森林共生。勐海原雀咖啡莊園里，晾曬場(chǎng)上鋪滿了咖啡豆，加工車間內(nèi)，全自動(dòng)無水（微水）咖啡鮮果初加工生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)，從清洗、分選分級(jí)到脫皮、脫膠一氣呵成。
今年74歲的新疆游客于先生和老伴冬季來到西雙版納旅居，專程到莊園體驗(yàn)咖啡采摘、烘焙和制作?！霸瓉碇恢涝颇喜栌忻?，沒想到咖啡也做得這么好。茶和咖啡共生，生態(tài)和經(jīng)濟(jì)都能發(fā)展?！庇谙壬f。
“我們一直堅(jiān)持生態(tài)林下種植，走咖啡可持續(xù)發(fā)展之路。林下栽培既保持土壤水分、保護(hù)生物多樣性，也塑造出雨林咖啡的獨(dú)特風(fēng)味。”勐?？h原雀咖啡莊園有限公司董事長(zhǎng)李志偉介紹，莊園有60余個(gè)優(yōu)質(zhì)咖啡品種基因資源，既有卡蒂姆等經(jīng)典品種，也有瑰夏、波旁等特色品種。
2026年1月23日，咖啡師（右）在云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)昔歸村昔歸咖啡莊園為顧客制作咖啡。新華社記者高詠薇 攝
讓這杯云南咖啡走得更遠(yuǎn)的，還有不斷增強(qiáng)的“科技含量”。
云南省人大代表、保山中咖食品有限公司董事長(zhǎng)楊竹介紹，企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)合作，成功培育出中國(guó)自主精品小?？Х绕贩N“云咖一號(hào)”，兼具高產(chǎn)、抗病與卓越風(fēng)味，這讓云南咖啡在高端精品咖啡市場(chǎng)更具競(jìng)爭(zhēng)力。
在精深加工端，云南同樣加速升級(jí)。楊竹補(bǔ)充，企業(yè)建成智能化咖啡工廠，自研X光智能篩選生產(chǎn)線，咖啡豆瑕疵剔除率達(dá)99%以上；首創(chuàng)“鮮盾”保鮮技術(shù)，將精品咖啡最佳賞味期從兩個(gè)月延長(zhǎng)至18個(gè)月以上。
過去較長(zhǎng)一段時(shí)間，云南咖啡以大宗商品豆出口為主，產(chǎn)業(yè)鏈后端的精深加工能力和市場(chǎng)占有水平，與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、資源稟賦和產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)不相匹配。
如今，云南咖啡正加快邁向精品化發(fā)展，咖啡精深加工率達(dá)85%，實(shí)現(xiàn)了由“賣原料”向“賣品質(zhì)、賣品牌”轉(zhuǎn)變。
2025年12月6日，農(nóng)民在云南省普洱市一處咖啡田采摘咖啡鮮果。新華社記者王冠森 攝
云南咖啡的香氣，飄向了更廣闊的世界。昆明海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年，云南出口咖啡豆和咖啡制品1.9萬(wàn)噸，貨值8.6億元，銷往荷蘭、越南、德國(guó)等43個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
從林下種植守護(hù)生態(tài)，到科技育種、智能加工提升品質(zhì)，再到品牌出海拓展市場(chǎng)，云南咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展步伐逐漸加快。
當(dāng)世界通過一杯咖啡了解云南這片生物多樣性寶庫(kù)時(shí)，這片高原正以綠色可持續(xù)發(fā)展之路，賦能云南咖啡走向世界。
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